【酸小蘿卜的腌制方法 腌酸小蘿卜的價(jià)格】
在我國(guó)民間有“小人參”之美稱(chēng) ， 也有“蘿卜上市、醫(yī)生事” ， “蘿卜進(jìn)城 ， 醫(yī)生關(guān)門(mén)” ， “冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不要醫(yī)生開(kāi)藥方” ， “蘿卜一味 ， 氣煞太醫(yī)”之說(shuō) ， 還有一個(gè)俗語(yǔ)表現(xiàn)了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶 ， 氣得大夫滿(mǎn)街爬” 。元代詩(shī)人為了贊美蘿卜還寫(xiě)下了這樣的詩(shī)句“熟食甘似芋 ， 生吃脆如梨 。老病消凝滯 ， 奇功真品題” 。明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)蘿卜也極力推崇 ， 主張每餐必食 ， 他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣 。”
今天主要介紹腌酸小蘿卜 ， 這款開(kāi)胃可口的小菜 ， 蘿卜除了肉質(zhì)脆嫩多汁 ， 營(yíng)養(yǎng)成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外 ， 還含多種氨基酸 。做一個(gè)夏季爽口小菜腌蘿卜吧 ， 早晨喝粥吃一塊 ， 清爽開(kāi)胃 ， 確實(shí)絕配!
腌漬2天就可以吃了 ， 中間可以多用筷子攪拌幾次 ， 讓味道更均勻更入味 。如果哪天胃口不好 ， 煮點(diǎn)粥 ， 來(lái)點(diǎn)這個(gè)腌蘿卜 ， 一口粥 ， 咬一小口蘿卜 ， 一下子就覺(jué)得嘴巴有滋味了啊 。沒(méi)人能抵抗這碟小菜吧!脆脆的 ， 酸甜的味道 ， 配上一碗粥 ， 如果你在外面有時(shí)應(yīng)酬過(guò)多 ， 這是最好的美味了啊!

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