1、材料：牛肉約500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖 。
2、肉切塊 。
3、蔥切段；姜切片；花椒適量；土豆滾刀塊 。
【四川粉蒸肉怎么做的好吃 四川粉蒸肉怎么做的】4、用鹽、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味，順道加入姜片和蔥段 。
5、鍋燒熱，倒入粉子、花椒，干炒 。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去，接著炒，直到粉子成金黃色 。
6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋里，用粉子和勻凈 。
7、上蒸鍋，先大火10分鐘，后改中火蒸半個小時左右即可 。
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