1、用料：低筋面粉210克、自制糖漿150克、奶粉10克、雞蛋1個、山楂片10個、堿水2克、食用油50克 。
2、糖漿和堿水一同放入盆中攪拌顏色變淺 。
3、然后到入低筋粉和奶粉 。
4、和成無干粉面團，蓋上保鮮膜發冰箱冷藏40分鐘 。
5、從冰箱拿出來，把面團一分為二切開 。
6、用搟面杖把兩個面團搟薄，大約0.5厘米厚 。
7、把山楂片碼放在其中一個面皮上，留出點縫隙，把周邊用切刀切整齊，在每個山楂縫隙處，輕輕用切刀切個小口，留個記號 。
8、另一塊面皮，切整齊邊緣 。
9、然后用切刀切成塊 。
【山楂糖酥餅的做法 山楂糖酥餅怎么做】10、放入烤盤上，用飯釵子均勻釵幾排小眼 。
11、在抹勻上雞蛋液 。
12、放入提前預熱180度烤箱，上下火烤18分鐘即可 。

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