1、材料：茄子、干紅辣椒絲、香菜、淀粉、大蒜、糖、醬油、花椒粒、雞粉（雞精） 。
2、茄子切滾刀塊，放盆中，用水沖洗 。
3、干淀粉灑在茄子塊上，使每塊茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比較好粘淀粉） 。
4、鍋中倒油，燒制八成熱，茄子塊炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，撈出，控油 。
5、如果有需要，茄子可以炸兩遍，使茄子外酥里嫩 。
6、炸完茄子，油倒出鍋，留底油，開火，放入花椒粒翻炒，花椒粒需要多炒一會，別炒糊了，然后放大蒜碎，放糖適量，醬油適量，放入茄子，快速翻炒，使茄子均勻沾上湯汁 。
【風味茄子的做法甜脆脆脆的 風味茄子的做法甜脆】7、加入干紅辣椒絲、香菜、雞粉，出鍋即可 。

猜你喜歡

• 涼拌麻辣雞的做法 最正宗的做法竅門 麻辣雞的正宗涼拌做法
• 牛肉香菇粥的做法竅門 木耳香菇牛肉粥怎么做
• 菌菇冬瓜湯的做法 鮮菇冬瓜湯怎么做
• 蒜薹炒胡蘿卜的做法 蒜薹蘿卜怎么做
• 涼拌樹皮的正宗做法 涼拌樹皮菜的做法
• 涼拌白蘿卜最正宗的做法 涼拌白蘿卜家常做法
• 土雞涼拌的正宗做法 涼拌雞做法大全
• 鼓油皇雞腳圖片 鼓油皇雞腳的做法
• 最新正宗的涼拌茄子做法 涼拌茄子的家常做法步驟
• 涼拌苦瓜簡單做法 涼拌苦瓜正宗的做法