1、材料：豬肝1000克、蔥20克、小茴香20粒、白芷3個(gè)、蓽撥2個(gè)、鹽12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、干紅辣椒2個(gè)、香葉3片、桂皮2塊、肉蔻0.5個(gè)、丁香2個(gè)、八角1個(gè) 。
2、將豬肝去掉白色筋膜，切塊放水中浸泡 。
【新鮮豬肝怎么煮好吃 煮熟豬肝怎么做好吃】3、鍋內(nèi)放水和豬肝，中火燒開進(jìn)行焯水 。
4、然后撈出豬肝清洗干凈 。
5、鍋內(nèi)放水煮沸，放入豬肝 。
6、加入所有調(diào)料，煮15分鐘 。
7、將煮好的豬肝和調(diào)料撈出裝盆 。
8、將湯沉淀，把清湯倒入盆里浸泡上豬肝，進(jìn)行腌制 。
9、腌制好后切片裝盤，這樣煮豬肝就完成了 。

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