1、準備材料：金針菇200克、植物油半湯匙、香蔥4根、小米椒3個、鹽半茶匙、細砂糖半茶匙、生抽2茶匙 。
2、金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水里，如果用淘米水浸泡，會更好 。
3、煮鍋里倒入適量清水，燒開后，將金針菇放入鍋里焯熟 。
4、將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝干水分備用 。
5、空碗里調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻 。香蔥洗凈，切成蔥花，小米椒洗凈，切成辣椒圈 。
6、將瀝干水分的金針菇碼在碗里，撒上香蔥 。
7、炒鍋里倒入適量植物油燒熱，放入小米椒炒香 。
【金針菇怎么做好吃又簡單視頻 金針菇怎么做好吃又簡單】8、金針菇里倒入調料汁，將鍋里的油、小米椒潑到金針菇上即可 。

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