1、主料：蜆子、干辣椒、姜 。
2、輔料：油、辣醬、糖、蠔油、水淀粉 。
3、把蜆子洗得干干凈凈滴 。
4、鍋里熱油，放麻椒，紅干椒，姜片，炒出味道來 。
5、炒好麻椒再放豆辣辣醬 。
6、炒出紅油后丟蜆子進去，不一會兒就開了 。
【大排檔口味辣炒蜆子 辣炒蜆子大排檔的做法】7、放蠔油，糖，如果蜆子吐水太多的話，就直接下一點薄芡就可以了 。

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