1、五花肉500g，甜面醬1袋，干黃醬2袋，蔥姜蒜10g，八角5g，五香粉10g，料酒10g，花生油50g 。
2、把五花肉切成小丁，蔥姜蒜切碎備用，干黃醬用水泄開與甜面醬充分攪拌；
3、油鍋燒熱，加入八角炒香，加入五花肉煸炒，并且加入料酒去腥，加入五香粉提味；
4、等待五花肉六分熟，呈金黃色，加入一半的蔥姜蒜，加入泄好的醬，繼續煸炒；
【老碗面的醬汁的做法 老碗面醬汁配方】5、煸炒兩分鐘以后，加入水 用小伙慢燉，三十分鐘左右即可 。

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