1、材料：酸菜200克、紅尖椒1個(gè)、花椒10余顆、姜、蔥各適量 。
2、酸菜用清水反復(fù)沖洗干凈后擠干水分 ， 切成絲；紅尖椒洗凈去蒂去籽后切成絲；生姜切絲 ， 蔥的蔥白部分 。
3、切成段 ， 蔥葉部分切成末 。
【炒酸菜怎么做 肉片炒酸菜怎么做】4、熱鍋放油 ， 下入花椒炸出香味后下入紅尖椒絲、姜絲、蔥段 ， 炒勻 。
5、下入酸菜絲 ， 翻炒約2分鐘后下入蔥花 ， 炒勻后即可出鍋 。

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