1、拉面煮熟后，過涼白開水，瀝凈水份備用 。
2、煮面的過程中，做咖喱魚腸 。
3、魚腸去皮切厚片，切蔥花兒 。
4、其實用洋蔥更好一些，家里沒洋蔥了，就用蔥花代替 。
5、熱鍋熱油，爆香蔥花兒后，下咖喱粉和水，炒開 。
6、也可以用椰漿、牛奶之類的，因為魚腸不需要解腥，用水也可以 。
7、下魚腸翻炒到咖喱粘稠即可 。
【大雜燴咖喱飯如何做 這樣做的大雜燴咖喱飯最好吃】8、裝盤后，灑少許辣椒碎，燒熱一點兒花椒油倒在辣椒碎上即可 。

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