1、做法一：
主料：毛豆適量、辣椒(紅，尖，干)適量 。
配料：茴香適量、香葉適量、食鹽適量、桂皮適量、色拉油少許、八角適量、花椒適量 。
毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會(huì)后，用雙手把它搓洗干凈后漂水，再剪去兩頭 。
鍋中燒鍋開(kāi)水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開(kāi)后再煮幾分鐘 。
待聞得到香料的香味后，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開(kāi)后繼續(xù)用中火保持沸騰 。
一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關(guān)火，浸泡幾個(gè)小時(shí)待入味后食用 。
2、做法二：
【五香毛豆的做法大全 五香毛豆的做法大全竅門】食材：新鮮毛豆500克、花椒粒1/2湯匙、八角1個(gè)、香葉2片、小茴香1茶匙、桂皮1塊、鹽1茶匙 。
毛豆放在小盆里，加入1湯匙面粉，然后加水反復(fù)揉搓，去掉表面的雜質(zhì)，再用清水沖洗幾遍 。
洗干凈的毛豆用剪刀剪掉尾部，這樣可以更入味 。
準(zhǔn)備好的調(diào)料，全部裝進(jìn)調(diào)料包中，封好口 。
鍋中放入清水，大火燒開(kāi)，然后放入調(diào)料包，煮5分鐘 。
然后再放入毛豆，開(kāi)蓋，中火繼續(xù)煮15分鐘 。
加入鹽調(diào)味后再煮2分鐘，自然放涼后就可以撈出毛豆開(kāi)吃了 。
3、做法三：
原料：毛豆、八角、花椒、辣椒、小茴香、香葉、鹽、食用油、桂皮 。
毛豆兩把，摘下豆角，洗干凈 。
剪去兩端，準(zhǔn)備調(diào)料好八角、花椒、辣椒、小茴香、香葉、鹽、食用油、桂皮 。
鍋中燒水下入調(diào)料和鹽加少許食用油燒開(kāi)倒入剪好的豆角煮15分鐘即可 。

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