1、制作材料：高筋面粉250克、香蕉70克、淡奶油70克、酵母粉2.5克、食鹽2.5克、水60克、白糖35克、黃油24克；
2、把除了鹽 ， 酵母和黃油以外的所有原料揉成團 ， 冷藏60分鐘 。加入鹽和酵母 ， 揉至擴展 ， 加入軟化的黃油 ， 揉至完全 。
3、室溫約24度75%發酵至戳洞不回彈 ， 約90分鐘 。
4、分成2份 ， 滾圓松弛25分鐘 。
【香蕉牛奶吐司的做法 香蕉淡奶油吐司怎么做】5、整形 ， 隨手包了些蔓越莓進去 ， 室溫發酵約70分鐘至手指按下慢慢彈回一部分 。
6、表面噴水 ， 190度 ， 中下層 ， 烤42分鐘即可 。

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