1、主料：山藥（紫）450克 。
2、輔料：剁椒20克、大蒜10克、蒸魚豉油10毫升 。
3、紫山藥去皮，泡鹽水5分鐘撈出 。
4、剁椒自瓶中取出，蒜米剁碎備用 。
5、切成2厘米左右的段，擺入盤中 。
6、坐鍋燒水，水開后入紫山藥，大火蒸約12分鐘，至山藥熟透 。
7、自蒸鍋中取出 。
8、另取鍋，倒入適量油，入剁椒，蒜蓉翻炒 。
【紫山藥怎么做好吃 山藥怎么做好吃】9、炒到蒜蓉泛黃時，淋入適量蒸魚豉油關火 。淋入蒸好的山藥上，即可 。

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