1、主料：紅豆、青紅椒、雞蛋、土豆、淀粉、食鹽、香油、花椒油 。
2、紅豆泡水，煮熟后加適量食鹽壓成泥 。
3、雞蛋和淀粉加適量水，調(diào)勻 。鍋里滴幾滴油，倒入調(diào)好的蛋液，做成蛋餅 。
【紅豆雞蛋卷如何做 紅豆雞蛋卷做法】4、青紅椒切丁，放入紅豆泥中，滴入適量香油花椒油，拌勻 。
5、把拌好的紅豆泥放入蛋餅中，卷成卷 。切斷裝盤 。
6、碗里加入芝麻油，花椒油，辣椒面，鹽，雞精，番茄醬（根據(jù)自己喜好口味）調(diào)制均勻，抹在蛋卷上 。
7、把抹好醬的蛋卷放入微波爐中，中火打兩分鐘便大功告成了 。

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