1、低筋面粉110克 ， 黃油100克 ， 雞蛋85克 ， 糖粉70克 ， 百香果肉65克 ， 泡打粉2克 ， 白砂糖10克 ， 水30克 ， 百香果汁10克 。
2、準備好做磅蛋糕需要的材料和份量 。
3、蛋糕粉和泡打粉混合均勻放一邊備用 。
4、取一個干凈的盆子放入軟化好的黃油 。
5、黃油打發后分2次加入糖粉 。
6、黃油打發到順滑的狀態 。
7、蛋液分四次加入黃油里 ， 每次充分吸收后再加入蛋液 。
8、黃油加完第四次蛋液打發好的狀態 。
9、低筋面粉過篩加入黃油里 。
10、用刮刀把面粉和黃油翻拌均勻到沒有干粉 。
【百香果榜蛋糕的做法 百香果磅蛋糕怎樣做法】11、分3-4次加入百香果肉（不喜歡百香果籽的可以過濾掉 ， 純果汁30克） 。
12、面糊充分攪拌到光滑的狀態 。
13、把蛋糕糊裝到裱花袋里備用 。
14、把蛋糕糊擠到放了油紙的學廚迷你土司盒里 ， 表面刮平（模具本身不沾 ， 加油紙是為了方便成品放保鮮袋冷藏用） 。
15、蛋糕糊放入預熱好的烤箱中下層 ， 上下火165度烤40-45分鐘 。
16、冷卻后加入10克純百香果汁備用 。
17、蛋糕出爐后趁熱刷糖水 ， 這樣蛋糕不會覺得口感太干 ， 蛋糕裂口處和兩邊多刷幾次 。
18、蛋糕刷完糖水后放到手摸起來有余溫 ， 用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏 。
19、冷藏一天后的磅蛋糕口感很不錯 。

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