
1、主料:400g芥蘭 。
2、配料:適量油、適量鹽、適量干紅椒、適量大蒜、適量蠔油 。
3、芥蘭洗干凈,去掉老葉和硬皮,瀝干水 。
4、把芥蘭切成不到1厘米的小段 。
5、干紅椒切段,蒜切粗米 。
6、鍋熱油,燒至五成熱后轉小火,將干紅椒段和蒜米放入鍋中,熗出香味 。
7、先放芥蘭的莖稍炒片刻 。
8、再放芥蘭葉入鍋一同翻炒,放適量鹽炒勻 。
【熗炒芥藍做法竅門】9、葉子炒軟了,放少許蠔油翻炒均勻就可以出鍋了 。
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