1、材料：山楂100克、冰糖i50克、或白糖、涼白開50ML、白醋1/2湯匙 。
2、山楂100克用清水洗凈 ， 控干水分 。
3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖干凈 。
4、鍋放火上 ， 放入冰糖或白糖50克 ， 倒入50ML涼白開 。
5、開中小火熬制 ， 一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌 ， 以免糖汁糊鍋 ， 影響口感） 。
6、熬煮至冰糖或白糖全部融化 ， 水分蒸發 ， 鍋里出現細小的白氣泡 ， 淋入1/2湯匙白醋（淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象 ， 也可中和白糖的甜味） 。
7、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻 。
8、倒入處理干的山楂 ， 立即關火 ， 并用鏟子快速攪拌（放入山楂立即關火 ， 再用鏟子攪拌 ， 千萬不要開火攪拌） 。
9、使山楂表面均勻的被糖汁包裹 ， 繼續攪拌 。
10、隨著糖汁溫度的降低 ， 包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象 ， 直到糖汁溫度冷卻 ， 白色結晶越明顯（攪拌的時候耐心一點 ， 盡量攪拌均勻 ， 等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象） 。
11、取出山楂球 ， 鍋里剩下白色的糖汁結晶 。
【正宗糖雪球怎么做 正宗糖雪球怎么做才好吃】12、往鍋里倒入適量冷水 ， 也可放入幾顆山楂 ， 開火熬煮成山楂糖水 ， 這樣鍋也洗好了 ， 還有一杯飲料 。

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