【大肉餡餃子怎么調餡 魚肉餡餃子如何調餡】

1、材料：魚肉餡、小麥面粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油 。
2、香菇和青菜分別焯水 ， 瀝干水分 ， 分別切成碎末 。
3、魚肉餡順著一個方向先攪拌一下 ， 可以放入適量清水 ， 使肉餡上筋 。
4、把香菇和青菜末放入肉餡中 ， 加入鹽、餃子餡調料 ， 生抽 ， 老抽 ， 姜末和蔥末 ， 香油 ， 攪拌均勻 。

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