1、主料：鰱魚頭500克 。
2、輔料：豆腐200克 。
【鰱魚頭燉豆腐的做法 鰱魚頭燉豆腐怎么做】3、配料：花生油適量、鹽適量、白酒適量 。
4、將鰱魚頭洗干凈，切塊 。
5、豆腐切塊備用 。
6、炒鍋置上火，倒入花生油燒熱，下姜絲爆香，放入鰱魚頭煎香黃 。
7、倒入適量水，下豆腐，調入白酒 。
8、小火燉至湯乳白色 。
9、加入鹽、蔥花即可 。

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