1、食材：牛腩、西紅柿、蔥、姜、料酒等 。
【如何燉出軟爛美味的番茄牛腩 西紅柿燉牛腩】2、將蔥姜全部都切花切片 。然后把牛腩洗干凈 。洗牛腩的時(shí)候最好是用料酒和淀粉多腌制，多洗幾遍，這樣可以去除牛腩身上的腥味，吃起來(lái)口感會(huì)更加的好 。
3、有開(kāi)水的可以準(zhǔn)備開(kāi)水，沒(méi)有開(kāi)水的就起鍋燒水，水開(kāi)之后將西紅柿放入水中，讓它全身都泡在水中，半分鐘左右的時(shí)間就把它撈出來(lái)，然后去皮放入碗中留作備用 。
4、將準(zhǔn)備好的牛腩切塊，也就是大家平時(shí)吃的大小，然后燒水將牛腩放入，再放入姜片，這一步是為了將牛腩里面的血水煮出來(lái) 。這里建議大家不管是牛肉也好，牛腩也罷，最好都焯水一道，將血水煮出來(lái)，這樣肉質(zhì)才會(huì)更加的好吃，如果血水不煮出來(lái)，吃的時(shí)候完全就是另一種味道了 。
5、將完整的西紅柿切丁，讓如碗中，接著起鍋燒油，油熱放入蔥姜大火爆炒 。炒出香味之后放入西紅柿丁，小紅翻炒，將西紅柿炒成沙，然后放入牛腩翻炒 。牛腩翻炒的差不多了，基本上都已經(jīng)上色完畢之后加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，繼續(xù)翻炒一下子，加入清水 。
6、等鍋內(nèi)的牛欄和水都煮沸騰之后，將牛腩和湯汁全部都倒入高壓鍋之中 。一直燉，等火候差不多之后將沒(méi)有放完的西紅柿翻入高壓鍋中，繼續(xù)燉五到十分鐘左右就差不多了，加入鹽和味精就可以出鍋了 。鹽千萬(wàn)不要放早了，一般燉牛腩鹽都是要最后放的，在翻炒的時(shí)候已經(jīng)放入了鹽了，所以不用擔(dān)心肉沒(méi)有鹽味，這個(gè)鹽主要是給湯汁的 。

猜你喜歡

• 山東炒面粉怎么做 山東炒面粉如何炒
• 怎么做吐司面包簡(jiǎn)單呢 如何做吐司面包竅門(mén)
• 如何做大龍蝦好吃又簡(jiǎn)單的做法大全 如何做大龍蝦好吃又簡(jiǎn)單的做法
• 如何制作粒粒分明的美味醬油炒飯 粒粒分明的美味醬油炒飯?jiān)趺醋?
• 鴨血和豬血哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng) 如何區(qū)分真假鴨血
• 鴨血是不是不好消化 如何辨別鴨血真假
• 在家如何制作做法簡(jiǎn)單又不腥的清蒸鱸魚(yú) 大廚教你做出美味鱸魚(yú)
• 如何制作好吃的孜然小香腸 輕松幾步做出美味的孜然小香腸
• 如何制作好吃的豆芽粉條炒五花肉 怎么制作好吃的豆芽粉條炒五花肉
• 如何用空氣炸鍋?zhàn)鲭u翅好吃 如何用空氣炸鍋?zhàn)鲭u翅