1、面包材料除黃油外，先液體后固體的順序全部放進(jìn)面包桶 。再放入面包粉和小麥胚芽蓋住液體表面 。把酵母埋入面粉中 。
2、設(shè)置2個和面程序后，放入室溫軟化的黃油繼續(xù)設(shè)置2個和面程序揉面。直到擴(kuò)展出膜階段 。
3、面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵1個小時，發(fā)至面團(tuán)兩倍大 。用手指輕輕按壓一個洞，不馬上回縮，就說明發(fā)酵過程完成了 。
4、把發(fā)酵好的面團(tuán)分割成6份小面團(tuán)，將小面團(tuán)排氣滾圓，松弛15分鐘 。
5、取一小面團(tuán)搟成橢圓形，將小面團(tuán)翻面，下面搟薄，自上向下卷好，搓長為脆皮腸的兩倍長一點，將面團(tuán)繞著脆皮腸成“O”型，將接口捏緊 。
6、同樣的將其他面團(tuán)做好造型，放進(jìn)烤盤中 。
7、放入烤箱，烤箱下面放盆熱水，進(jìn)行最后發(fā)酵，大約60分鐘 。完成發(fā)酵后刷一層蛋液 。
8、擠上適量沙拉醬 。
9、放進(jìn)180度預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火180度烘烤20分鐘 。
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