1、將鮑魚肉從殼中挖出，去掉內(nèi)臟 。
2、將鮑魚表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分鐘 。
3、西蘭花用鹽水浸泡后洗凈掰成小朵 。
4、香菇洗凈切塊，鍋內(nèi)燒開水，將香菇焯水 。
5、西蘭花放入鍋中焯水 。（可在水中放一點(diǎn)鹽，可以讓西蘭花保持顏色翠綠）
6、將焯好的西蘭花過涼開水，將西蘭花在盤中圍成一圈 。
7、鍋內(nèi)燒開水，將鮑魚放入鍋中焯燙幾秒，卷曲后撈出 。
8、蔥姜蒜切末，鍋內(nèi)放油燒至6成熱，放入蔥姜蒜爆香 。
9、放入香菇翻炒幾下，倒入鮑魚翻炒均勻 。
10、加入適量開水，沒過鮑魚即可 。
11、加入生抽、蠔油翻炒均勻 。
12、繼續(xù)燒至鮑魚熟，加入適量鹽調(diào)味 。
【如何做蘑菇鮑魚 香菇燒鮑魚的做法步驟】13、加入水淀粉勾芡，使湯汁濃稠后裝盤，放在西蘭花中間 。
14、好吃的香菇燒鮑魚就做好啦！

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