1、原料：清江魚一條、蔥、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、鹽、白糖、蒜片 。
2、清江魚洗2遍，買的時候店家給收拾好了 。
3、炒鍋放油燒熱，放入花椒爆香 。
4、放入蔥姜片 。
5、放入清江魚翻炒幾下，魚太大了剁開來燉 。
6、沿著鍋邊倒入醋，生抽，老抽 。
7、加水燒煮 。
【清江魚的吃法 清江魚的吃法和做法】8、接著放入干辣椒，蒜片，白糖，鹽大火煮開后改中火燉煮15分鐘左右即可 。

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