1、花菜 ， 綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名 ， 含有的β-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學(xué)素 ， 均是對(duì)身體有幫助的抗氧化劑 ， 不僅有防癌效果 ， 還有保護(hù)心血管疾病、預(yù)防黃斑部病變的發(fā)生機(jī)率 。
2、白蘿卜 ， 大白蘿卜是很多家庭冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴 ， 中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能 。
3、山藥 ， 山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的 ， 尤其適合在冬天養(yǎng)生食用 。
4、南瓜 ， 冬天氣候干冷 ， 感冒多發(fā) ， 多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀 ， 增強(qiáng)機(jī)體免疫力 。
5、包心菜 ， 包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍 ， 鈣的含量是黃瓜的2倍 。
6、蓮藕 ， 蓮藕味甘 ， 富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽 ， 藕肉易於消化 ， 適宜老少滋補(bǔ) 。
7、菠菜 ， 中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥護(hù)肝 ， 益腸胃 ， 通便秘的功效 。
8、芥菜 ， 一入冬 ， “冬芥菜”就常在廣東人的餐桌上露臉 。
【冬天適合吃的16種蔬菜 冬季時(shí)令蔬菜一覽表】9、冬筍 ， 冬筍,冬季-道鮮美的時(shí)令菜,素有“金衣白玉,蔬中-絕”的美譽(yù) 。
10、芹菜 ， 中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼 ， 平肝健胃,味甘辛無毒 ， 富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素維生素C、氨基酸等 ， 能興奮中樞神經(jīng),多飲食,促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用 。
11、芋頭 ， 芋頭屬于根類,其熱量大且營(yíng)養(yǎng)豐富,特點(diǎn)是粉、軟、糯、香,是人們?cè)诙緯r(shí)節(jié)十分喜愛的根莖類食物 。
12、大白菜 ， 在中國(guó)北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有”冬日白菜美如筍之說 。
13、胡蘿卜 ， 冬季寒冷而干燥,是胃病極易復(fù)發(fā)的季節(jié),多吃些胡蘿卜有助于養(yǎng)胃 。
14、茼蒿 ， 冬天正值山茼蒿的產(chǎn)季,其豐富的粗纖維和維生素C ,有助腸胃蠕動(dòng)和排毒減肥 ， 且維生素B群可保護(hù)肝臟,推動(dòng)熱量的代謝,吃火鍋時(shí)適量搭配山茼蒿,能幫助做好體重控制 。
15、西葫蘆 ， 西葫蘆約含水分94%以上 ， 它是低熱量食物,維生素A的含量較多,余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近,含鉀、鎂的比例較高 。
16、馬鈴薯 ， 馬鈴薯又名土豆、洋芋,冬季食補(bǔ)食養(yǎng)佳蔬 。

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