1、準備蝦，豆瓣醬適量，糖，鹽，醬油，蒜姜蔥適量 。
【蝦肉秘制方法 怎樣煮秘制蝦肉】2、把蝦清洗干凈 用剪刀把蝦背剪開取出蝦線 。
3、蒜和姜爆鍋 然后倒入白糖炒至融化 。
4、倒入大蝦煸炒至變色，再放一勺豆瓣醬，一勺鹽，顏色淡的話可以加一點老抽 。
5、多翻炒一會，待蝦身裹上調料有一點焦的時候把蔥絲放里翻炒幾下出鍋 。
6、裝盤，十分鐘搞定 。
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