
1、食材:冷米飯1大碗、雞蛋1個(gè)、蔥3根、蒜2瓣、醬油2勺、料酒半勺、蠔油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克
2、蔥切成蔥花,蒜切末;
3、米飯里加入醬油2勺、料酒半勺、白糖半勺,與米飯均勻混合,并用勺子壓開結(jié)團(tuán)的米飯;
4、雞蛋磕入碗中打散,倒入米飯中拌勻;
5、鍋中倒入適量油,油溫?zé)?成熱,放入蒜末炒香,放入米飯大火快速翻炒,炒至米飯粒粒分明時(shí),加入蔥花、蠔油半勺、胡椒粉1克快速炒勻即可 。
【醬油炒飯的制作方法 醬油炒飯的制作方法和原料】6、小貼士:炒飯的時(shí)候,最好選用隔夜米飯,這樣的米飯失去了一些水分,炒好之后吃起來有嚼勁 。醬油炒飯用豬油味道更香,不喜歡也可以用植物油或者黃油 。
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