【山藥口蘑燉排骨的家常做法? 山藥口蘑燉排骨的家常做法大全】

1、材料：山藥500克 ， 排骨750克 ， 口蘑5個 ， 枸杞適量 。蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 味精 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 醋 ， 白糖 ， 料酒 ， 油 。
2、排骨剁成塊 ， 放入水中浸泡 ， 去除血水 。然后用水清洗干凈 ， 控干水分 。
3、山藥去皮 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成塊 。放入水中浸泡 ， 下鍋之前 ， 再用水投洗干凈 ， 控干水分 。
4、口蘑用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成對半 。枸杞用水沖洗干凈 ， 控干水分 。
5、切好蔥 ， 姜 ， 蒜備用 。
6、排骨放入冷水鍋中燒開 ， 水開后煮一分鐘的時間撈出 ， 用水沖洗掉上面的血水和沫子 ， 瀝干水分 。
7、鍋里放入少量的油加熱 ， 油熱后放入排骨翻炒 ， 放入蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 少許醋 ， 翻炒 。翻炒一分鐘的時間 ， 然后放入水 ， 水沒過排骨 ， 放入花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 少許白糖 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉 。
8、燉至30分鐘左右的時間 ， 放入山藥 ， 枸杞 ， 鹽 ， 轉(zhuǎn)大火燒開 ， 再轉(zhuǎn)小火慢燉 。
9、放入山藥 ， 再燉至10分鐘的時間后 ， 放入口蘑 ， 轉(zhuǎn)大火燒開 ， 再轉(zhuǎn)小火慢燉 。放入口蘑后 ， 再燉至5分鐘的時間 ， 放入少許味精 ， 關(guān)火即可 。

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