1、材料：一個土豆，兩根胡蘿卜，適量木耳，適量豆腐，少量菠菜桿，適量蔥、食鹽、生抽 。
2、首先選新鮮的土豆一個，用清水把土豆洗凈，刮去土豆皮，用刀把土豆切成土豆丁，切好盛入盤中待用 。
3、取新鮮的胡蘿卜兩根，用清水把胡蘿卜洗凈，然后放在菜板上，用刀去掉頭尾，然后把胡蘿卜，切成胡蘿卜丁，切好待用 。
4、提前兩小時水發木耳，把發好的木耳，用清水洗凈，放在菜板上，用刀把木耳切成木耳絲待用 。
【土豆胡蘿卜木耳炒豆腐的做法】5、取適量新鮮的豆腐，放在菜板上，用刀把豆腐切成豆腐丁，切好待用 。豆腐不要切的太大，大小和胡蘿丁差不多就可以了 。
6、取適量大蔥，用清水把蔥洗凈，然后切成蔥末待用，家里有少許菠菜桿，洗凈切好一會炒菜加進去，菠菜葉子讓我和綠面了 。
7、炒鍋放油，油熱后放入切好的蔥花熗鍋，炒出香味后，加入切好的胡蘿卜丁，用鏟子快速翻炒均勻 。
8、翻炒片刻后，加入切好的土豆丁，用鏟子翻炒均勻，鍋中后加入少量水，繼續翻炒，然后加入木耳絲和菠菜桿，用鏟子翻炒均勻 。
9、加入適量生抽，把菜翻炒均勻，查看胡蘿卜和土豆快熟時，加入切好的豆腐丁，用鏟子把所有食材翻炒均勻，炒熟后關火加入適量食鹽，翻炒均勻 。
10、土豆胡蘿卜木耳炒豆腐就做好了，好吃營養又好看 。

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