1、原料：牛腩肉一塊、牛蹄筋適量、蔥適量、泡椒適量、泡姜適量、花椒適量、香菜適量、香葉、8角、桂皮、姜、蒜、燒肉調料、生抽、醬油、雞精、菜籽油適量 。
2、牛腩肉切塊 。焯水備用 。牛蹄筋切成塊兒 ， 用高壓鍋壓熟 。準備好所有的配料 。
3、鍋里放多一點的油 。放入一袋現成的燒肉調料 。炒出紅油 。放入牛肉翻炒 。倒入生抽和老抽調味兒 。
4、把這個牛肉和調料炒至完全融合入味兒 。
5、我們放多一點的水 ， 這個水呢 ， 要比平時做紅燒的時候量要多的多 。大火煮開 ， 小火慢燉兩小時以上 。起鍋前放雞精略為收一下汁 。
【正宗耙牛肉制作方法 耙牛肉配方】6、撒上香菜 。先把牛肉吃完 ， 然后將就這個湯汁 ， 我們在里面煮上自己喜歡的蔬菜 。

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