1、食材：胡蘿卜400克、五花肉350克、植物油1大勺、姜片2片、大蒜10瓣、干辣椒4個、花椒1小勺、醬油2勺、鹽1小勺、八角1個、三奈2個、郫縣豆瓣醬2大勺 。
2、胡蘿卜削皮，洗凈，切滾刀塊；
3、五花肉洗凈后，切方塊；
4、備好調料：干辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，醬油；
5、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入五花肉煸炒；
6、觀察五花肉體積明顯變小，放入郫縣豆瓣醬翻炒出香味；
7、放入干辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均勻；
8、放入胡蘿卜，繼續翻炒均勻；
9、調入適量醬油，再倒入適量清水，水量剛剛漫過食材即可；
10、放入大蒜瓣，加蓋；大火燒開，轉中火；
11、食材燒熟之后，大火收汁，調入適量鹽，翻炒均勻，關火；
【胡蘿卜紅燒肉的做法?】12、起鍋，撒蔥花；

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