1、食材：米飯300g、臘肉30g、油適量、鹽適量、折耳根10g、黃瓜20g、胡蘿卜20g、姜蒜10g、老抽10ml；
2、所有的材料都切細丁備用 ， 臘肉肥瘦分開切 ， 熱鍋放入少許底油 ， 加入臘肥肉煸出油份 ， 加入姜蒜末煸出香味 ， 下臘瘦肉同炒 ， 加入胡蘿卜、黃瓜丁和折葉根 。
【怪嚕炒飯配方 正宗怪嚕飯的制作方法】3、加入隔夜米飯 ， 滴入少許水將米飯炒散 ， 加入少許老抽調色 ， 最后放入鹽和蔥花炒勻即可 。

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