1、蔥洗凈切成蔥花 ， 小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈 。
2、金針菇洗凈切去根部洗凈 ， 鍋中水燒開熄火 ， 入金針菇焯水一分鐘 ， 撈出瀝干水份 。
3、碗里倒入兩勺生抽醬油 ， 加一點白糖調勻 。
4、將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中 ， 撒上蔥花 。
5、鍋燒熱 ， 倒入兩勺食用油 ， 油溫升至八成熱 ， 轉小火下辣椒圈爆香 ， 撈出辣椒圈放在金針菇碗中 。
【如何做白灼金針菇 白灼金針菇的做法】6、轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙 ， 關火 ， 迅速澆在金針菇上 ， 激發出蔥花的香味 ， 吃時拌勻即可 。
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