1、取一棵白菜 ， 切掉根部 ， 把白菜一片一片的掰下來 。用水洗干凈 。
2、把洗好的白菜放到菜板上 ， 用刀切成自己喜歡的形狀 ， 不宜過大 。大小要根據你所用的容器的大小 。
3、如何腌制大白菜3給切好的白菜里加上鹽 ， 糖 ， 味精 ， 雞精等調料 。攪拌均勻 。
4、切一段蔥 ， 4個蒜 ， 一份生姜 ， 幾粒花椒和八角 ， 兩個紅辣椒 。
5、第五裝瓶:把攪拌均勻的白菜先裝進瓶子 ， 然后再把準備好的小料放進去 。然后把蓋封上 。
【家常腌大白菜方法 家常腌大白菜方法是什么】6、把封好的瓶子放進冰箱 ， 發酵一周就可以吃了 ， 如果沒有冰箱請放在溫度比較低的地方 。不然會變酸 。

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