
1、主料:小麥面粉(600克)、黑芝麻(60克) 。輔料:雞蛋(300克) 。調料:鹽(12克)、豬油(煉制)(100克)、花生油(120克) 。
2、將黑芝麻淘洗干凈,晾干 。
3、將面團放在盆內,磕入雞蛋,放入精鹽和豬油,和成面團,揉勻揉透,餳發10分鐘左右 。
4、將面團放在案板上,撒上黑芝麻,搟成長方形薄片,再切成菱形小塊,做成麻葉生坯 。
【麻葉子配方 新疆麻葉的做法和配方】5、炒鍋內倒入花生油,燒至八成熱時,放入麻葉生坯,炸至金黃色時,撈出瀝油,即可食用 。
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