1、食材：面粉400克、豬肉餡300克、小蔥150克、醬油1茶匙、料酒1茶匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1克、蔥姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙 。
2、面粉用溫水合成柔軟的面團醒30分鐘 。
3、餡料食材：豬肉餡、小蔥 。
【蔥肉餅的家常做法視頻 蔥肉餅做法】4、豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥姜末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻 。
5、小蔥洗凈切末 。
6、切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油 。
7、拌勻成餡料 。
8、醒好的面團揉勻搟成大薄片 。
9、把拌好的肉餡均勻抹在上面 。
10、從一頭卷起 。
11、每間隔七八厘米用手指壓一下，分成小份 。
12、從手指壓的地方捏幾下，然后分開 。
13、這樣分好的劑子兩邊不會漏餡 。
14、取一份分好的劑子，兩遍捏緊 。
15、用手輕壓成小餅 。（用搟面杖也可以）
16、電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙 。
17、烙至兩面金黃鼓起即可盛出 。

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