1、主料：蕃薯500g、洋菜粉5g、白砂糖200g 。
2、配料：油適量、鹽適量 。
3、事先處理好蕃薯 。為防止蕃薯變色，切成小塊后立即泡在水里，皮要去的厚一些 。
【蕃薯羊羹做法竅門 蕃薯羊羹做法】4、在水中清洗，把淀粉質沖掉，一直換水到水不渾濁后撈起瀝水 。
5、放入耐熱容器中，入微波爐高火加熱4-6分鐘變軟，用搟面棍搗成泥 。
6、經過擠壓過濾，會使口感更柔軟細膩 。
7、在鍋內加入水，放入洋菜粉開火混合溶化 。邊煮邊混合，沸騰后轉中火再煮1分鐘 。
8、加入白糖混合 。
9、再次沸騰后加入鹽，把4的蕃薯泥加入混合至沸騰后，降溫后冷卻 。
10、為了方便取出，先把保鮮膜鋪在模具內再倒入冷卻的面團，然后把保鮮膜封緊放入冰箱冷卻 。等全體凝固后切成自己喜好的大小來享用 。

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