1、用料：
熟凍面包蟹1只、蔥一小段、姜一小塊兒、蒜兩瓣兒、郫縣豆瓣醬少許、料酒少許、生抽少許、白糖一點點、香菜、豆油適量 。
2、做法：
（1）面包蟹解凍（無需徹底解凍，那樣的話汁就流失了） 。
（2）把面包蟹內(nèi)臟去除，蟹肉切塊，蟹蓋兒朝上一切兩瓣 。
（3）蟹腿用刀背砍裂，要不吃的時候費勁 。
（4）把蟹塊，蟹腿，蟹蓋兒都均勻的撒上生粉！少量即可 。
（5）先把蟹塊兒、蟹腿下熱油鍋里炸制金黃撈出 。
（6）蟹蓋兒朝上放入油鍋炸制金黃 。撈出 。
（7）蔥、姜、蒜切片備用 。
（8）把炸蟹的油流下底油，燒熱，別燒糊了 。
（9）蔥姜蒜爆香后加入少許豆瓣醬炒香，再加入炸好的面包蟹，加少許料酒，生抽，白糖，少量開水 。
（10）慢慢慢慢翻炒 。
【熟凍面包蟹的做法 香辣面包蟹的烹飪技巧分享】（11）出鍋！放上香菜，裝裝小清新 。

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