1、原料：豬五花肉350克、雞蛋2只、濕淀粉30克、料酒10克、精鹽2.5克、味精2克、鮮湯100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、蔥姜各20克、醬油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克 。
2、將五花肉去皮，兩面剞上花刀，再改成2.5厘米長、1.5厘米寬、0.8厘米厚的塊；
3、雞蛋、濕淀粉調成糊，把鹿角菜泡洗凈，切成絲，蔥、姜10克切絲，另10克切塊并拍松；
4、炒勺上火，加寬油燒七成熱，將肉塊掛勻蛋糊，下入油中，炸成金黃色時撈出，盛入湯碗內，加醬油、料酒、鮮湯、蔥、姜塊上屜蒸透，約20分鐘取出；
5、揀出蔥、姜，湯汁瀝入炒勺內，將肉扣在湯盤內；
【昆明酥肉制作方法 昆明酥肉的家常做法】6、炒勺上火，加入鹿角菜、精鹽燒開，撇去浮沫，再將香菜段、蔥絲姜絲撒在酥肉上，炒勺內湯汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，澆在酥肉上即成 。

猜你喜歡

• 煎五花肉卷餅制作方法視頻 煎五花肉卷餅制作方法
• 腌韭菜姜絲的制作方法 腌韭菜姜絲的制作方法視頻
• 油桃果汁制作方法 油桃榨汁搭配大全
• 綠豆的制作方法大全簡單 綠豆的制作方法大全
• 花生雞爪制作方法 花生雞爪的做法大全家常竅門
• 熱可可的做法 熱可可的制作方法
• 松花酒多少錢一瓶 松花酒的制作方法
• 過壽蛋糕制作方法 過壽蛋糕怎么做
• 蛋黃糕制作方法視頻教程 蛋黃糕制作方法
• 水果冰塊的制作方法視頻 水果冰塊的制作方法