1、冰凍過的魚，先放到有鹽的容器里面，讓它慢慢的進行融化，這樣可以讓魚的蛋白質可以更好的留存下來，帶給人體 。當然還需要注意一下魚的燒法，是否可以讓魚的營養(yǎng)不流失掉，若是熬魚湯，可以適合的在魚湯里面加入一點奶，讓魚的湯汁更具有鮮味 。
2、具體做法：
【冰凍的魚怎么做好吃又簡單 冰凍的魚怎么做好吃】（1）豆腐鯽魚湯 。
將鯽魚給清洗干凈，然后切好豆腐與輔助性的材料 。接著熱鍋下油，加入姜片炒香后，把魚煎成兩面金黃色，再加入足夠的水，等魚湯變成奶白色后，再加入豆腐塊與香菇，煮上幾分鐘便可以進行食用了 。
（2）清蒸魚 。
將準備清蒸的魚給去掉不要的物質，然后沫上鹽與料酒進行腌制，蔥，辣椒，切成絲 。鍋中燒熱水，把魚放進去給蒸上合適的時間，放上切好的蔥辣椒，生姜絲，淋上熱油便可以食用了 。
（3）香煎帶魚 。
準備好帶魚，給切成適量的大小，然后用鹽和著料酒，將它給腌制足夠的時間，沫上一層豆粉 。鍋里面加入適量的油，然后把帶魚下入鍋中，煎成兩面金黃色便可以出鍋了 。

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