1、姜切片 ， 小蔥切蔥花 。魚頭洗凈剖開 ， 放入姜片、鹽1勺、料酒1勺抹勻腌制10分鐘 。
2、放入鍋中蒸5分鐘 ， 取出倒掉盤中多余的水 ， 淋上蒸魚豉油、剁椒繼續(xù)蒸3分鐘 ， 取出撒上蔥花 。
3、油溫?zé)?成熱 ， 淋上熱油即可 。
【剁椒魚頭做法視頻 剁椒魚頭怎么做好吃】
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