1、主料：苦瓜200克 。
2、輔料：青豆50克，香菇（鮮）20克，辣椒（紅，尖，干）10克 。
3、調料：豆豉15克，蠔油10克，鹽3克，植物油20克 。
4、將苦瓜切開，去瓤洗凈切塊 。
5、香菇洗凈切塊 。
6、青豆粒洗凈 。
7、辣椒去蒂、籽洗凈切段 。
8、炒鍋注油燒至六成熱，放入苦瓜略炸，撈出控油備用 。
【青豆炒苦瓜如何做】9、炒鍋注油燒熱，下入辣椒段、豆豉炒香，放入香菇塊、苦瓜塊、青豆粒煸炒，加入蠔油、精鹽炒勻即可 。

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