【千張炒肉絲怎么做 千張炒肉絲怎么做的】

1、主料：千張2張、豬肉300克 。輔料：胡蘿卜半根 。調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜1片、生抽適量、老抽少許、小蔥3根、白糖少許、玉米淀粉少許、麻油適量 。
2、將千張稍加沖洗后切條絲狀，胡蘿卜洗凈去皮切絲，香蔥洗凈切段備用；豬肉順著紋理切條絲狀，生姜切絲一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少許白砂糖、玉米淀粉拌勻，再淋入小勺香麻油拌勻腌制10分鐘左右；
3、鍋內(nèi)坐水煮至微開(kāi)熄火，加入1小匙鹽進(jìn)去攪勻，將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鐘，撈出瀝水備用；鍋燒熱注油，下肉絲滑炒至變色盛出備用；
4、就著鍋內(nèi)底油，將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下，將氽燙后的千張絲下鍋一同翻炒，鍋內(nèi)加入生抽、老抽少許，精鹽適量翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味；將肉絲回鍋與千張一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均勻，起鍋前將蔥段撒入鍋中，快速顛炒幾下后即可盛出 。

猜你喜歡

• 泡菜炒豆芽的做法 泡菜炒豆芽的做法竅門(mén)
• 尖椒炒臘肉怎么做 尖椒炒臘肉的家常做法
• 胡蘿卜炒肉怎么做才香
• 炒玉米要炒多久 炒玉米要煮多久才熟
• 怎么做蛋炒飯好吃 這些調(diào)料必不可少
• 蒜泥炒粉怎么做好吃 蒜泥炒粉怎么做
• 筍干炒五花肉怎么做 筍干炒五花肉怎么做的
• 干豆腐炒青菜怎么做 干豆腐炒青菜怎么做的
• 黃豆芽炒肉片怎么做才好吃 黃豆芽炒肉片怎么做
• 菜椒炒牛肉怎么做 菜椒炒牛肉怎么做好吃