1、高筋面粉200克，低筋面粉80克，牛奶170克，雞蛋15克，酵母5克，白糖40克黃油28克，蛋液適量 。
2、所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂 。
3、放入容器中發(fā)酵，28度左右發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，發(fā)酵至2倍大即可 。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)，分成三個(gè)均等的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒10分鐘 。
5、搟長，卷起 。再醒10分鐘 。
6、再搟長卷起，反復(fù)兩次，面團(tuán)才能更好的放入土司盒中 。
7、放入土司盒的面團(tuán)最好是兩端頂著土司盒，這樣發(fā)酵的時(shí)候才能發(fā)滿，土司出來就很好看 。
8、烤箱內(nèi)放一盤冒熱氣的熱水，關(guān)上烤箱門，進(jìn)行最后發(fā)酵，大約40分鐘到1個(gè)小時(shí)，再均勻刷上蛋液 。
【基礎(chǔ)吐司做法竅門圖片 基礎(chǔ)吐司做法竅門】9、烤箱180度預(yù)熱，上下火，最下層，30分鐘即可 。

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