【腐竹雞煲怎么做 做雞煲的方法】

1、主料：雞肉、腐竹、泡發好的木耳、竹蓀
2、輔料：菜籽油、姜絲、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、雞粉
3、制作：將烏雞肉和雞胸肉切絲 。加入適量的老抽、生抽、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌勻，腌制2小時左右 。
4、將浸泡好的腐竹切絲 。將浸泡好的竹蓀去頭尾，切段 。將浸泡好的木耳用廚房剪刀剪去蒂 。
5、熱油鍋，放入木耳，加入適量的冷開水，煸炒木耳至熟，撈起放入盤子待用 。
6、原鍋放入腐竹絲，蓋鍋蓋，燜兩分鐘至熟，撈起放入盤子中待用 。
7、原鍋，倒入適量的菜籽油，放入竹蓀，煸炒至熟，撈起放入盤子中待用 。
8、原鍋，倒入適量的菜籽油，放入適量的姜絲 。倒入雞絲煸炒均勻，蓋鍋蓋，燜兩分鐘 。
9、倒入木耳、竹蓀和腐竹 。加入適量的水（將清水倒入腌制雞肉的碗中，利用里面的調味汁），拌勻 。

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