1、食材：需要準備4 個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖適量 。
2、把白糖和蛋黃放在一起 ， 用打蛋器打發 ， 打成乳白色就可以了 。
3、把牛奶倒入鍋中 ， 煮至微開 。
4、將煮好的牛奶 ， 用勺子慢慢舀入打好的蛋液中 ， 邊倒邊攪拌 。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中 ， 那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
5、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中 ， 煮至微沸 ， 關火 ， 倒入容器中晾涼 。
【如何用蛋黃做冰激凌 蛋黃制作冰激凌的方法】6、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍 。最好是隔兩個小時攪拌一下 ， 這樣就不會有冰碴了 。如果家里有奶油 ， 可以切1CM左右攪在蛋液里 ， 這樣味道會更香濃 。

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