1、材料：四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、姜末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克 。
2、四季豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用；蝦米泡軟剁兩下 。
3、鍋中放入油，熱后放入四季豆炸黃，再取出把油瀝干 。
【干煎四季豆做法 干煎四季豆做法大全】4、油加熱后放入蔥、 姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過的四季豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可 。

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