【醉蟹該如何做 醉蟹的做法】1、姜片5g ， 蒜片5g ， 蔥段拍扁 ， 線椒1根切末 ， 小米椒適量切末 。
2、去除大閘蟹臍部污物 。
3、倒入食用油 ， 油熱放入花椒、干辣椒、香葉、八角、大火爆香 。
4、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、鹽 。
5、放入炒好的香料 ， 倒入小米椒 ， 蔥段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 小米椒、米醋 ， 攪拌均勻 。
6、放入大閘蟹 ， 裹上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏五天以上 ， 即可食用 。

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