1、原料：咸肉1塊 ， 上海青（本地油菜） ， 粳米（大米） ， 適量清水 。
2、先把上海青清洗干凈 ， 切成小塊;
3、咸肉提前沖洗干凈 ， 也切成小塊;
4、鍋里面不放油 ， 小火煸炒咸肉 ， 讓里面的油分煸炒出來;
5、然后放進去切成丁的上海青;
6、粳米提前泡上半個小時以上;
7、然后瀝去水分 ， 把米放到鍋里面攪拌均勻;
8、放幾勺骨頭湯 ， 到液面差不多和米持平;
【菜飯怎么燒好吃 如何燒菜飯】9、8然后轉移到砂鍋里面 ， 先大火燒開然后轉小火蓋上蓋子燜十分鐘左右就可以了!

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