【簡單的素炸醬面 簡單的素炸醬面怎么做好吃】

1、先燒兩壺開水 ， 放在兩個大盆中 ， 晾涼 。然后準備好素炸醬的食材：雞蛋打散炒熟；香菇切小丁；蔥切碎；備好2湯勺黃豆醬、1茶匙糖和1茶匙老抽 。
2、鍋內放少許底油 ， 加熱后改小火 ， 放入黃豆醬炒出紅油 。加入香菇、糖和老抽翻炒 。
3、加入100毫升清水 ， 燒開后轉小火慢慢熬 ， 待醬濃稠時加入蔥和雞蛋 。
4、煮面的時候配其它料：麻醬2湯勺、耗油1湯勺、味極鮮3湯勺、清水3湯勺、糖1茶匙攪拌均勻 。
5、炸醬盛出備用 。鍋內放足量水 ， 燒開后加入面條煮熟 。
6、胡蘿卜1根、黃瓜1根切成細絲 。
7、蒜4瓣拍碎加入1茶匙香油拌勻 。
8、將冰箱里降溫的兩盆水取出 ， 煮熟的面先放在其中一個盆中降溫 ， 然后撈出再放在第二個盆中 。
9、這樣所有的配料都準備好了 ， 可以開吃了 。

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