【玉米汁餅如何做】1、用刀將玉米粒切一道下來后，再用手將玉米一排排剝下來，剝玉米粒最好不要用刀切，因為玉米粒根部的胚芽是玉米中營養(yǎng)價值最高的部分，一定不要浪費了 。
2、將玉米粒放入絞肉機里，攪拌五秒鐘左右 ， 將玉米粒稍微打碎 。一定不要打太碎了，保持稍微的顆粒感，這道餅吃起來更有口感 。
3、將打碎的玉米粒倒入盆里 ， 加入麥粉 。
4、打入一個雞蛋 。
5、一邊加水，一邊用筷子慢慢將玉米粒和面粉拌勻 。稍微多攪拌幾下，讓面粉顆粒完全和玉米顆粒融合 。加入適量鹽，拌勻即可 。
6、電餅鐺里刷油，上下盤都預熱好 ， 用勺子舀起一勺玉米糊倒入鍋中，將邊緣稍微整理下，讓餅變成漂亮的圓形 。
7、蓋上蓋子，上下蓋加熱大約兩分鐘，小餅表面金黃即可出鍋 。

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